耗油价格最新调整消息-耗油什么作用怎么使用

1.同样是蚝油，GB和SB的区别很大，弄懂了再买不吃亏

2.海天虎牌蚝油为什么便宜

3.蚝油和生蚝有没有关系

4.李锦记蚝油价格差距为什么那么大

同样是蚝油，GB和SB的区别很大，弄懂了再买不吃亏

说到蚝油，对于广东人来说并不陌生吧！人们对 美食 的要求越来越高，越来越多的朋友在炒菜的时候都习惯用蚝油啦。蚝油可以给菜品增味提鲜，同时也给菜品增加了不少营养物质。我们都知道蚝油是从牡蛎或者是生蚝中提取出来的，它的味道鲜美，蚝香浓郁，适合很多菜肴食用哦。之所以饭店里的菜品那么香，关键原因就是放了蚝油。

大部分人买蚝油的时候，都会去超市里购买。以前买蚝油的时候只有一个牌子，所以我们不用纠结买哪个牌子？现在超市的蚝油琳琅满目，有四五种常见的蚝油，遇到这些种类不同的蚝油我们应该如何挑选呢？有九块九两瓶的蚝油还有15元一瓶的蚝油，买蚝油的时候真的只看价格吗？蚝油瓶装上的GB和SB究竟有什么区别呢？不会挑选蚝油的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

前几天给大家介绍了如何挑选面粉、食用油以及香油。给大家说得最多的就是产品的标准号了，相信每个朋友都学会了吧？不错，今天给大家介绍的蚝油同样有它自己的生产执行标准号。

我们在买蚝油的时候，一定要认准GB/T21999，“GB”表示国家标准，“T”代表的就是推荐啦。有些蚝油的外包装袋上会写着SB或者是Q开头的执行标准号。这两种执行标准号代表的是地方标准或者是企业标准。它的质量无法保证，所以大家在挑选蚝油的时候最好不要选择这两种蚝油哦。

这回大家明白GB和SB的具体区别了吧？不管这两种蚝油的价格相差多大？大家最好都要选择带有GB开头的蚝油。

看完执行标准号之后，第二个要看的就是蚝油瓶身上的产品配料表啦。品质比较高的蚝油它的产品配料表上排名第一的就是蚝汁，原料用得最多，所以它在产品配料表上排名第一，如果排名第一的是水的话，就说明这个蚝油的质量不怎么好哦。

还有的蚝油瓶身上压根就没有“蚝汁”这2个字，那么就是我们所说的勾兑蚝油啦。是属于食品添加剂，以及调味剂制作出来的蚝油。这样的蚝油即使白送也不建议大家吃哦。

买回家的蚝油，我们可以晃动一下它的瓶身。一般优质的蚝油会呈现红褐色棕褐色鲜亮而且有光泽，晃动一下，瓶壁上的蚝油会缓慢地落下。劣质的蚝油会迅速地流落到瓶底。这回大家学会如何挑选蚝油了吧？

很多朋友在炒菜的时候都忘记放了蚝油，一瓶蚝油的使用时间为半个月。而有些朋友能用一个月或者是半年，对于不经常使用蚝油的朋友来说，一定要记得把蚝油放在冰箱中冷藏。这样才能延长蚝油的使用寿命，蚝油的黏稠度也不会变稀哦。

海天虎牌蚝油为什么便宜

海天虎牌蚝油便宜有两个原因。

1、海天虎牌蚝油使用的是合成耗油，比其他耗油所使用的成本低。

2、海天虎牌蚝油生产的数量多，购买的人少，供大于求，需要将价格降低出售。虎牌耗油是海天集团旗下品牌，是海天低端耗油品牌，用来保护海天金标耗油价格体系，蚝油并不是生蚝，牡蛎的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的精华。

蚝油和生蚝有没有关系

蚝油的发现。其实也是一件很意外的事情，据说是一位广东人，将生蚝放在锅里面长时间的烹煮，忘记了关火，导致生蚝被煮焦了，但是他舍不得丢弃，于是尝了一些生蚝汁的味道，发现有很好的鲜味，于是就将其用来当成了调味品，可以最初的蚝油是用生蚝直接煮成的，但是现在的蚝油其实是调制成的，原料不是生蚝，而是用的蚝汁，蚝汁是用蚝，水和盐做成的，也就是蚝油里面只有极少量的生蚝，大部分都是后续调制出来的味道。

如果大家仔细观察蚝油的配料表，就会发现上面除了蚝汁以外，还有大量的食盐成分，以及谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，味精也是很鲜的调味料，而现在的蚝油也用到了它，所以现在很多的蚝油本质上还是味精的成分增鲜的，而不是因为生蚝使得食物变鲜。当然话说回来，蚝油也有好有坏，有贵的也有便宜的，更好的蚝油当然蚝汁会更多，而谷氨酸钠会更少或者没有，价格也会更贵。

从蚝油的成分来看，大部分的蚝油其实可以稍微替代盐，味精的作用，所以放了蚝油不应该再多放味精了，而且也要少放食盐。味精中谷氨酸钠如果长时间的高温加热，会转变为焦谷氨酸钠，对人有一定的危害作用，所以蚝油也应该出锅前再放避免加热；而盐少放主要也是为了健康考虑，众所周知，经常过量吃盐，容易引起高血压。

蚝油里到底有没有生蚝？大部分超市里卖的蚝油，都是蚝汁调制的，里面的生蚝成分极少，主要还是用的味精原料谷氨酸钠增鲜，很多人搞错了，蚝油也不能随便吃，在烹饪的时候，要出锅前放蚝油，而且要少放盐，防止对健康造成危害。

李锦记蚝油价格差距为什么那么大

李锦记不同的产品用料添加情况都不一样，旧庄各方面都很不错，就是价格太高了，我看了之前《消费者报道》2020-07-03发布《12款蚝油对比》的报道之后，就吃味达美的蚝油了，在这次评测里评分最高，蚝的含量也最高，价格也能接受，没有旧庄蚝油那么贵，李锦记的财神蚝油感觉一般，不如味达美的好吃，可以对比一下试试。